Wadą większości napojów orzeźwiających jest to, iż są one zbyt słodkie i nie gaszą pragnienia. Soki w szklanych butelkach są dość ciężkie, a oddawanie butelek zwrotnych jest czasochłonne, natomiast plastikowe butelki przyczyniają się do zanieczyszczania środowiska. Najlepszy jest sok własnej roboty, który można w zależności od smaku rozcieńczyć wodą.
Składniki:
- 2 kg pomarańcz ze skórką, o ile owoce nie były chemicznie spryskiwane
- 1/2 l wody
- 750 g cukru
- 2 cytryny
Procedura:
- Umyte w gorącej wodzie pomarańcze dokładnie osuszyć ściereczką. Owoce obrać tak, by na obranej skórce znajdowało się jak najmniej białego miąższu o gorzkim smaku.
- Skórkę pomarańczową wrzucić do wody, dodać sok z cytryny, wymieszać, przykryć i odstawić na kilka godzin.
- Ze wszystkich pomarańcz wycisnąć sok. Sok przecedzić przez sitko. Ilość soku dokładnie odmierzyć, do przygotowania napoju potrzeba co najmniej 1 1/2 l. Dodać skórkę pomarańczową wraz ze słodką wodą i doprowadzić do wrzenia.
- W międzyczasie wygotować w czystej wodzie bawełnianą ściereczkę. Kiedy ściereczka trochę wystygnie, wyżyć ją. Butelki przeznaczone do przechowywania napoju dokładnie umyć i osuszyć.
- Napój przefiltrować przez ściereczkę i jeszcze gorący (co najmniej 75 C) wlać przez lejek do butelek. Butelki zatkać wygotowanymi korkami z gumy lub zwykłymi korkami. Napój przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu.
- Napój można rozrzedzać wodą mineralną lub herbatą i podawać z lodem.
Uwagi:
Napój bardzo smaczny na płonące naleśniki Suzette z pomarańczą.
Prześlij komentarz