Gdy mamy za mało czasu na przygotowanie klasycznych pieczonych ciastek, możemy przyrządzić ciastka mokka. Ten znakomity deser wspaniale nadaje się do popołudniowej filiżanki kawy lub herbaty.
Składniki:
- 100 g czekolady do gotowania
- 1 łyżka kawy rozpuszczalnej
- 100 g masła
- szczypta soli
- 1 torebka cukru waniliowego
- 85 g cukru
- 2 łyżki rumu lub koniaku
- 50 g biszkoptów
- 35 g płatków owsianych
- 50 g wiórków migdałowych
- 12 ziaren kawy lub kuleczek uformowanych z masy czekoladowej
Procedura:
- Połamaną na drobne kawałki czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, w temperaturze 60 C. Do rozpuszczonej i dobrze wymieszanej czekolady dodać kawę.
- Masło, cukier, sól oraz rum wymieszać i ubić. Biszkopty drobno rozkruszyć w plastikowej torebce lub za pomocą wałka i wymieszać z kremem maślanym.
- Wymieszać płatki owsiane z czekoladą i kremem maślanym. Z otrzymanej masy wykroić łyżeczką 12 kawałków i odstawić je do schłodzenia.
- Ze schłodzonych kawałków masy uformować kulki i obtoczyć je we wiórach migdałowych. Na wierzch każdego ciastka wcisnąć kuleczkę z masy czekoladowej lub ziarnko kawy.
Uwagi:
Czas przygotowywania: 25 min.
Chłodzenie: 30 minut Do przygotowania ciastek można wykorzystać ususzone i drobno pokruszone skrawki ciasta biszkoptowego, pozostałego po przygotowaniu tortów lub drobno pokruszone wafelki maślane czy sucharki.
Prześlij komentarz