Jajka faszerowane są mile widzianą przystawką lub odpowiednim składnikiem zimnego bufetu. Podajemy je z tostami lub z białą bułką, można do nich zaproponować szklaneczkę białego musującego wina.

Składniki:
- 4 jajka ugotowane na twardo
- 4 mniejsze liście zielonej sałaty
- 40 g miękkiego masła
- 50 g kawioru
- szczypta soli
lub
- 50 g sera gorgonzola
- 20 g miękkiego masła
- sos Worcester, sól, pieprz
- 4 oliwki
- trochę pietruszki
lub
- 1 łyżka przecieru pomidorowego
- 1 łyżka kwaśnej śmietany
- sól, pieprz, trochę kopru
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 8 główek szparagów

Procedura:

Gotować jajka przez 10 minut, natychmiast ochłodzić je zimną wodą, obierać ze skorupki i przeciąć wzdłuż na pół. Żółtka przetrzeć przez sitko, utrzeć razem z innymi dodatkami tak, by powstał delikatny krem. Dodać przyprawy do smaku. Tutką z lejkiem napełnić białka kremem. Jajka ozdobić i ułożyć.

1. W zagłębienie jajka włożyć trochę kawioru, na to wycisnąć krem z masła i żółtka. Resztę kawioru wykorzystać do dekoracji.


2. Krem z masła i żółtka zmieszać z gorgonzolą, przyprawić sosem Worcester, solą i pieprzem. Wypełnić białka i ozdobić plasterkami oliwek i pietruszką.


3. Przetarte żółtka utrzeć ze śmietaną, przecierem pomidorowym i sosem sojowym. Dodać pieprzu i soli. Gotowym kremem wypełnić połówki ugotowanych białek. Udekorować szparagami i łodyżką kopru.

Uwagi:

Czas przygotowywania: 15 min.

Nigdy nie zamrażać faszerowanych jajek, ponieważ spowoduje to stwardnienie białka.

1 porcja zawiera 268 kcal (1122 kJ).