Mieszankę mięsną można przyrządzić mieląc podroby lub twardsze kawałki mięsa, których gotowanie zajęłoby zbyt dużo czasu. Jako nadzienie do kotletów mogą posłużyć grzyby lub warzywa (por, kalafior lub marchew).

Składniki:
- 400 g mielonego mięsa
- 2 ziemniaki, 1 jajko
- 1 cebula
- sól i biały pieprz
- 125 g pieczarek
- 3 łyżki masła
- 2 łyżki posiekanej pietruszki
- 1 łyżka ketchupu

Procedura:

1. Ugotowane ze skórką ziemniaki obrać i zetrzeć. Mielone mięso wymieszać z ziemniakami, jajkiem i 1/8 l wody, przyprawić solą i pieprzem.


2. Na patelni rozgrzać łyżkę masła, oczyszczone grzyby posiekać na drobne kawałki, minutę podsmażyć, wymieszać z pietruszką i przyprawami.


3. Na opłukanej drewnianej deseczce ułożyć masę mięsną, rozwałkować ją na grubość 1 cm i rozdzielić na 12 kwadratów. Na każdym z kwadratów ułożyć warstwę farszu. Kwadraty zwinąć i usmażyć na 2 łyżkach masła.


4. Do tłuszczu, na którym smażone były kotlety dodać ketchup wymieszany z odrobiną wody i przyrządzić umiarkowanie gęsty sos. Sos doprawić do smaku i polać nim kotlety.

Uwagi:

Pieczenie: 15 minut
Czas przygotowywania: 45 min.

Farsz można przygotować z ziół wymieszanych z posiekanymi jajkami i drobno posiekaną kiełbasą serdelową lub pokrojoną w drobne paski szynką.

Dodatki: Purée ziemniaczane, zielony groszek z marchewką lub sałatka z surowych warzyw.

Kotlety zamrażać na surowo lub usmażone.

Jedna porcja zawiera 361 kcal (1514 kJ).