Chrupka pieczeń wieprzowa z soczystym nadzieniem stanowi dobry niedzielny obiad. Ponętny zapach pieczonego mięsa doda apetytu. Wszyscy będą z radością oczekiwać obiadu.

Składniki:
- 800 g wieprzowiny na roladę
- sól, pieprz
- 1 papryka
- 2 cebule
- 50 g słoniny
- 2 łyżki przecieru pomidorowego
- 4 łyżki oleju
- 2 łyżki ketchupu

Procedura:

1. Płat mięsa przeznaczony na roladę posypać solą i pieprzem (1 łyżeczka soli i 1/2 łyżeczki pieprzu).


2. Paprykę umyć, podzielić na ćwiartki, usunąć nasiona i pokroić. Obraną cebulę i słoninę pokroić w kostkę. Wszystko wymieszać z przecierem pomidorowym, posolić i posypać pieprzem.


3. Mięso wypełnić nadzieniem i zrolować. Silnie obwinąć nicią i zawiązać.


4. Mięso włożyć do brytfanny, posmarować olejem i umieścić w gorącym piekarniku. Często obracać, by upiekło się równomiernie i polewać sosem w trakcie pieczenia. Dziesięć minut przed zakończeniem pieczenia posmarować pieczeń ketchupem.

Uwagi:

Pieczenie: 90 minut
Czas przygotowywania: 25 min.

Dodatki: Chleb i świeża sałata, w zalewie jogurtowej lub śmietanowej. 1 szklanka czerwonego wina: Bordeaux lub burgundzkiego.

Przy pieczeniu na grillu potrzebny jest obrotowy rożen. Dzięki temu można mięso opiec równomiernie na złoty kolor.

Resztki pieczeni dokładnie zapakować w folię aluminiową i zamrozić.

1 porcja zawiera 552 kcal (2311 kJ).