Nadziewana pieczeń z warzywami to potrawa, prosta w przyrządzeniu nawet dla osoby nie posiadające większego doświadczenia kulinarnego.

Składniki:
- 800 g polędwicy wołowej
- 40 g boczku
- 2 łyżki oleju
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
- 12 konserwowych karczochów
- 270 g konserwowej marchwi
- 250 g konserwowej fasoli
- 250 g konserwowych grzybów
- 50 g masła
- 1 łyżeczka soli
- 2 łyżki posiekanej pietruszki
- 450 g frytek
- tłuszcz do smażenia

Sos:
- 200 g masła, 2 żółtka
- 2 łyżki białego wina
- 1 łyżeczka soli
- 1/4 łyżeczki pieprzu
- odrobina wywaru ziołowego w proszku
- 1 łyżeczka soku z cytryny

Procedura:

1. Przygotować wszystkie składniki. Mięso ponakłuwać, naszpikować pokrojonym w paski boczkiem, natrzeć olejem wymieszanym z papryką i upiec.


2. Na wysmarowanej masłem patelni ułożyć karczochy nafaszerowane warzywami oraz grzybami, polać roztopionym i masłem, posypać pietruszką i przykryć.


3. Przyrządzić sos i dbać o to, by nie wystygł. Mięso przykryć i dopiec.


4. Warzywa powoli podgrzać. Na tłuszczu usmażyć frytki.


5. Mięso pokroić na porcje, posolić i wraz z warzywami ułożyć na półmisku. Sos i frytki podawać oddzielnie.

Uwagi:

Pieczenie: 30 minut
Czas przygotowywania: 1 godz. 30 min.

Jedna porcja zawiera 1192 kcal (4990 kJ).