Do przyrządzenia ruloników można użyć dowolnego gatunku szynki. Nadzienie i dodatki sprawiają, że zwinięte plasterki szynki stają się wykwintną zakąską.

Składniki:
- 250 g szynki w plasterkach
- 2 łyżki soku pomarańczowego
- 1/4 łyżeczki białego pieprzu
- 200 ml śmietanki 27-36%
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 łyżki majonezu
- 125 g selera
- 250 g jabłek (Cox Orange lub Boskoop)
- 2 łyżki siekanych orzechów włoskich

Procedura:

1. Plasterki szynki rozłożyć na deseczce do krojenia, natrzeć sokiem pomarańczowym i oprószyć pieprzem.


2. Śmietanę ubić na sztywno, posolić, dodać majonez i delikatnie wymieszać. Seler i jabłka umyć i obrać, zetrzeć na tarce i dodać do śmietany.


3. Następnie do śmietany dodać orzechy i doprawić do smaku. Nadzienie rozprowadzić na plasterkach szynki i zawinąć. Ruloniki ułożyć na półmisku, przykryć folią i odstawić w chłodne miejsce. Bezpośrednio przed podaniem przybrać.

Uwagi:

Czas przygotowywania: 25 min.

Nadzienie można przyprawić odrobiną tartego chrzanu, sokiem z cytryny i cukrem.

Dodatki: Tosty lub kromki bułki paryskiej z masłem. Liście sałaty, plasterki pomarańczy i oliwki z papryką do przybrania.

Jedna porcja zawiera 449 kcal (1881 kJ).