Borówki zawierają naturalne środki konserwujące i dlatego uzyskany z nich sok zachowuje świeżość przez dłuższy czas.

Składniki:
- 2,5 kg borówek
- 500 g cukru

Procedura:

1. Borówki przebrać, umyć i osączyć, a następnie zmiksować porcjami. Powstałą miazgą napełnić 3 l słoik.


2. Do borówek dodać cukier, dobrze wymieszać i odstawić pod przykryciem na 24 godziny. Zawartość słoika należy od czasu do czasu wymieszać.


3. Po 24 godzinach borówki przecedzić na sicie. Następnie za pomocą wygotowanego płóciennego woreczka rękami wycisnąć sok. Uzyskany sok wymieszać.


4. Sok wlać do wyparzonych słoików. Słoje zamknąć i przechowywać w lodówce.

Uwagi:

Odczekanie: 24 godziny W soku z borówek można gotować jabłka lub gruszki. Dzięki temu owoce są bardziej smaczne i mają ładny kolor, a przybrane bitą śmietanką są apetycznie wyglądającym deserem.