Często zdarza się, że wędzonka jest przed ugotowaniem zbyt słona, a po ugotowaniu bywa sucha. W takich przypadkach mięso należy ponownie zagotować lub włożyć na noc do zimnej wody i schłodzić.

Składniki:
- 750 g wędzonki
- 1/4 l białego wina
- 250 g pieczarek
- 1/8 l śmietanki kremówki
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 1 łyżka przecieru pomidorowego
- 4 plasterki ananasa
- 1 łyżka masła
- sól i pieprz

Procedura:

1. Wędzonkę ułożyć w rondlu tłustą stroną do dołu i podsmażyć na złoty kolor. Dolać wino i dusić pod przykryciem, często polewając.


2. Oczyszczone pieczarki opłukać i osuszyć na ściereczce z płótna. Wymieszać śmietanę z papryką i sosem pomidorowym.


3. Na krótko przed podaniem potrawy, podsmażyć na maśle plasterki ananasa i dbać, by pozostały ciepłe. Do tłuszczu ze smażenia ananasa dodać wymieszaną z przyprawami śmietanę i zagotować. Dodać pokrojone grzyby i gotować 5 minut. Sos doprawić do smaku.


4. Pokrojone na cienkie plasterki mięso polać sosem z grzybami, przybrać plasterkami ananasa i podać.

Uwagi:

Duszenie: 60 minut
Czas przygotowywania: 25 min.

Do przyrządzenia sosu można wykorzystać konserwowe pieczarki pokrojone na drobne kawałki, natomiast użycie świeżych grzybów sprawi, że potrawa nabierze wyrazistego smaku.

Dodatki: Purée ziemniaczane lub ziemniaczane krokiety, lekkie półsłodkie wino.

Zamrożone mięso powoli rozmrażać w lodówce.

Jedna porcja zawiera 906 kcal (3794 kJ).